一年之计在于春，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那么(me)，在(zài)春(chūn)分(fēn)时节的餐桌(zhuō)上，应当(dāng)有(yǒu)哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉(fěn)2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调(diào)味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认(rèn)为，香(xiāng)椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热(rè)解(jiě)毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等(děng)功(gōng)效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开(kāi)胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病的良药。

现代营(yíng)养(yǎng)学研究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗(kàng)衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸(fèi)水洗净(jìng)后切(qiè)成丝，放入盆(pén)内，加入(rù)香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是(shì)一种低(dī)热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油(yóu)麦菜适量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱(cōng)花(huā)和部分(fē乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法n)的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的(de)量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法