假如(rú)用(yòng)来煮的、炒的，最(zuì)好挑圆(yuán)圆的马铃薯(shǔ)。

　　 2、发芽的马铃薯(shǔ)不要拿:当在挑(tiāo)选的(de)马(mǎ)铃薯的时分(fēn)，看见有发芽的马(mǎ)铃薯，就不能拿了。

　　长芽的(de)马铃薯都含有(yǒu)毒素(sù)，就不适宜再(zài)吃了，皮外(wài)表(biǎo)现已变绿(lǜ)的也是哦。

　　马(mǎ)铃薯(shǔ)发芽的不能吃，都是些(xiē)最基本的(de)知(zhī)识。

　　 3、选皮干的马铃薯(shǔ):挑(tiāo)选(xuǎn)马铃薯的时(shí)分，要(yào)拿皮干的马铃(líng)薯，好吃一点。

　　水(shuǐ)泡过的马铃薯，不能放得太(tài)久，还影响(xiǎng)马铃薯的(de)口感。

　　在(zài)色彩方面，则挑(tiāo)淡黄色的(de)马(mǎ)铃薯，养分高(gāo)也(yě)比较好吃(chī)。

　　 4、转一圈(quān)看有没(méi)有(yǒu)坏掉的:马铃(líng)薯在运输过程中，也(yě)有(yǒu)或许有些碰在一同，撞伤了。

　　所(suǒ)以在挑选(xuǎn)的马(mǎ)铃薯的(de)时分，转一圈(quān)看看，有没有(yǒu)撞(zhuàng)伤的。

　　要不然买回去(qù)，吃不了就白白浪(làng)费钱了。

　　 怎(zěn)样挑选好的马铃薯

　　 1、看(kàn)马铃薯形状——在挑马(mǎ)铃薯的(de)时分，会发现有圆(yuán)圆的、长长的(de)马铃(líng)薯。

　　形(xíng)状不同的马铃(líng)薯，多多少(shǎo)少有点不同(tóng)，越(yuè)圆的马铃薯，越好剥(bō)皮。

　　 2、看马(mǎ)铃(líng)薯外皮——马铃(líng)薯(shǔ)不要挑有黑色相似瘀(yū)青的(de)部分，里边多半是(shì)坏的；而冻伤或腐朽的(de)马铃薯，肉色变成灰(huī)色(sè)或呈黑斑，水(shuǐ)分缩短，最好不要挑选。

　　 购(gòu)买马铃薯时，主张(zhāng)挑选那种皮干的马铃薯。

　　假如发现马铃(líng)薯有(yǒu)水泡过，主张(zhāng)不要(yào)购买(mǎi)。

　　由于这种被水泡过(guò)的(de)马铃薯不简单保(bǎo)存，并且保(bǎo)存时刻也很短，口感也欠好。

　　 假如是(shì)起皮的马铃薯，会比(bǐ)较(jiào)面、甜，适宜拿(ná)来蒸(zhēng)或许炖；假如是表皮比较润滑的马铃薯，口(kǒu)感比(bǐ)较实、脆(cuì)，适宜拿长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心来炒马铃薯丝。

　　所以(yǐ)，选购(gòu)马铃薯要学会(huì)从自(zì)己的实践需求(qiú)动身。

　　 3、看(kàn)马铃薯是否发绿——当挑选马铃薯时，看(kàn)见发(fā)芽(yá)的马铃(líng)薯(shǔ)就不要拿。

　　长(zhǎng)芽的马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)都含有毒素，就不适宜再吃(chī)，外表现已变绿(lǜ)的也是。

　　马铃薯发(fā)芽不(bù)能(néng)吃，是最(zuì)基本的知(zhī)识(shí)。

　　 4、看马铃薯色彩(cǎi)——马(mǎ)铃薯的(de)果肉分为两种色彩，一种是(shì)黄色的，一种(zhǒng)是白色的。

　　一般来(lái)说，黄色肉质(zhì)的马铃薯比较粉、面(miàn)，而白色肉质的马铃薯一般感觉比较甜。

　　所以，选购马铃薯时(shí)也要留(liú)意掌(zhǎng)握好这一点细节。

马铃薯(shǔ)怎样挑选(xuǎn)才好吃(chī)2

　　 1、看形状圆形的马铃薯(shǔ)归于粉质马铃(líng)薯，适(shì)宜(yí)用(yòng)来做沙拉或马铃薯泥(ní)；而细长的五(wǔ)月皇后种类则属黏质(zhì)，不简(jiǎn)单煮烂，适宜用(yòng)来做(zuò)咖哩。

　　外(wài)表过于高低不平的防止购买。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑(tiāo)表皮光(guāng)亮的(de)，芽(yá)眼(yǎn)较浅的。

　　这样的马铃薯好剥皮，马铃薯利用得彻底(dǐ)。

　　要尽量挑选肥壮(zhuàng)而匀(yún)称的马铃薯(shǔ)，表(biǎo)皮无干疤和糙皮，无(wú)病(bìng)斑、虫咬和机械(xiè)外伤，不萎(wēi)蔫、变软(ruǎn)，无发酵(jiào)酒精(jīng)气味的最好。

　　 3、看(kàn)色彩(cǎi)要买黄皮的马铃薯(shǔ)，黄皮马铃薯外(wài)皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉(fěn)含(hán)量高，含有胡萝(luó)卜素，口味较好。

　　别的，还要留意皮层变绿的马铃薯不要购买(mǎi)和(hé)食用。

　　由于其间(jiān)含有(yǒu)的龙葵素有(yǒu)毒性，加热也不会被损坏(huài)，吃了会中毒。

　　 马铃薯的(de).寄(jì)存

　　 1、马铃薯寄存在(zài)阴凉处即(jí)可，不行(xíng)放(fàng)在阳光下暴晒，也(yě)没必要(yào)放在冰(bīng)箱里，温度过高会导致(zhì)马铃薯生芽或腐(fǔ)朽，温度(dù)过低(dī)马铃薯易冻(dòng)伤不能食用。

　　 2、马铃(líng)薯在常温下保存(cún)，不需通(tōng)过清洗，可以(yǐ)将(jiāng)马铃(líng)薯与(yǔ)苹果摆在一(yī)同，由于苹果会开释一种使其它蔬(shū)果老化的乙烯气体，可(kě)以按(àn)捺马铃薯发芽(yá)。

　　 3、马铃(líng)薯要放在漆黑的(de)旮旯，不然表皮变绿，食用(yòng)后或许中毒。

　　 马铃薯(shǔ)吃欠好，或许会(huì)中(zhōng)毒，因而(ér)妈(mā)妈要知道什么样的马铃薯不能吃。

　　 1、发芽马铃(líng)薯吃(chī)不(bù)得马(mǎ)铃薯发(fā)芽后，芽(yá)孔周围就会含有很(hěn)多的有毒龙葵(kuí)素，这是(shì)一种神经毒素，可按捺呼吸中枢。

　　最好不要食用发芽的马铃薯。

　　如要食用须深挖及削(xuē)去芽邻近的皮层，再(zài)用(yòng)水浸泡(pào)2个小时，煮(zhǔ)食时刻也(yě)须长(zhǎng)一些，发芽面积大、芽眼多的马铃薯(shǔ)最好丢掉不必。

　　 2、绿皮马铃薯(shǔ)吃不得绿皮马铃(líng)薯其生(shēng)物碱毒性大大高于马铃薯芽眼窝的毒(dú)素。

　　马铃薯生芽，只(zhǐ)需抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。

　　而绿皮马(mǎ)铃薯(shǔ)则(zé)不行食用。

　　假如吃马铃薯时口中有(yǒu)点发(fā)麻的感觉，则标明该马(mǎ)铃(líng)薯中还含有较多的龙(lóng)葵素，应立即中止食用，以防中毒。

　　 能购买(mǎi)到(dào)甘旨和(hé)养分的食物也可(kě)以让心境变(biàn)得十分的好，上(shàng)面便是(shì)对(duì)什么样的马铃薯(shǔ)好(hǎo)的一些介绍，这样咱们在购买食(shí)材(cái)的时分可以依照上面(miàn)的(de)办(bàn)法去试(shì)一(yī)下(xià)，这样(yàng)制造起来或(huò)许吃起来(lái)的时分就可以更好地品味(wèi)它的滋味了。

马铃薯(shǔ)怎(zěn)样挑选才好吃3

　　 1、看马铃薯是否有(yǒu)损害。

　　假如马铃薯现已破皮，或许马(mǎ)铃薯有虫(chóng)蛀孔洞(dòng)的，主张(zhāng)不(bù)要(yào)选购这类(lèi)马(mǎ)铃薯。

　　这种马铃薯混有伤(shāng)残、虫灾，往往简(jiǎn)单(dān)蜕(tuì)变，买(mǎi)回(huí)家放置不久。

　　并且(qiě)这类马铃薯的口感也欠好，养(yǎng)分也较差，真实没必要买回家食用(yòng)。

　　 2、看马铃(líng)薯(shǔ)的外形。

　　一般来说(shuō)，马铃薯有两(liǎng)种类型(xíng)，一种是外形没那么规矩(jǔ)的(de)，一(yī)种(zhǒng)是(shì)比较(jiào)圆(yuán)的(de)，一(yī)般咱们会主张挑选那种外(wài)形(xíng)比较圆(yuán)的马铃薯，由于(yú)这儿(ér)马(mǎ)铃薯削起来(lái)很(hěn)便(biàn)利，比较不那(nà)么费(fèi)力。

　　所以说挑选越圆的马铃薯购买(mǎi)越好。

　　 3、看马(mǎ)铃薯是(shì)否起(qǐ)皮(pí)。

　　假(jiǎ)如是起皮的马铃薯(shǔ)，会(huì)感(gǎn)觉比较面(miàn)比较甜，适宜拿来(lái)蒸或许炖；假(jiǎ)如是那(nà)种(zhǒng)表(biǎo)皮比较润滑的马铃薯，它的口感会比较实、脆，此刻(kè)若是拿来炒马铃薯(shǔ)丝(sī)的话，那是再适宜不过(guò)了(le)。

　　所以选(xuǎn)购马铃薯要(yào)学(xué)会从自己的(de)实(shí)践(jiàn)需求动(dòng)身。

　　 4、看(kàn)马(mǎ)铃(líng)薯的(de)肉(ròu)质(zhì)色彩。

　　马铃薯的果肉分为两种色彩，一种是黄色的，一种(zhǒng)是(shì)白色的。

　　一(yī)般来说(shuō)，黄色肉质(zhì)的马铃薯(shǔ)，往往会比较(jiào)粉比较面，假(jiǎ)如是白色肉质的马铃薯(shǔ)，一(yī)般会感(gǎn)觉比较甜。

　　所(suǒ)以选购(gòu)马铃薯时也要留意这(zhè)一点细(xì)节(jié)，要掌(zhǎng)握(wò)好。

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