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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍(bèi)大的时候，去蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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