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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会(huì)和(hé)越来(lái)越多的(de)国际(jì)大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的(de)需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业(yè)人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业(yè)培养(yǎng)拥护党的(de)基本(běn)路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能(néng)培训，学(xué)生(shēng)在学习(xí)期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的(de)职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务理念，了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备(bèi)一定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业(yè)的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大(dà)比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还(hái)要(yào)学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的(de)知识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知(zhī)识(shí)相对(duì)来说已经算是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地学(xué)习(xí)如(rú)何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的(de)人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的(de)内容(róng)，还会了(le)解到每个部门的具(jù)体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干(gàn)出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平(píng)根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)未(wèi)来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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