牛(niú)心顶(dǐng)是(shì)黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心(xīn)管(guǎn)。牛的(de)心(xīn)脏顶部连接血(xuè)脉和心脏(zàng)的(de)组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对于肝、胃等(děng)内(nèi)脏营养价(jià)值高一些。牛心定(dìng)的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过(guò)专(zhuān)业吃货(huò)很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食(shí)物，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要(yào)的特点(diǎn)就(jiù)是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血(xuè)管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干(gàn)燥，即为患病的(de)征兆(zhào)。

　　 牛心脏的(de)主动(dòng)脉血管。

　　 牛(niú)是偶(ǒu)蹄目牛科(kē)哺乳(rǔ外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么)动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和(hé)皱(zhòu)胃等4室，以瘤(liú)胃(wèi)最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现干(gàn)燥(zào)，即为患病的征兆。

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