水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率在(zài牛鬼蛇神是什么生肖)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(牛鬼蛇神是什么生肖shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)牛鬼蛇神是什么生肖不(bù)吃鸡(jī)蛋的(de)

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