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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子p>

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的(de)材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子p>

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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