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低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉(fěn)是能够做馒头(tóu)的。

　　低筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头，低(饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思dī)筋面粉的吸水能力比较弱，所以(yǐ)低筋面粉在(zài)用来(lái)做馒(mán)头(tóu)的时分，不(bù)要放(fàng)太多的水分，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也(yě)至关重要，所以(yǐ)都要(yào)尽量精(jīng)确的把握。

低筋面(miàn)粉是小麦(mài)粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用(yòng)什么替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面粉加玉(yù)米(mǐ)淀粉混(hùn)合替(tì)代。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一(yī)般用的(de)是(shì)低(dī)筋面粉(fěn)，低(dī)筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外(wài)表平坦。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉，也可将(jiāng)家里食用(yòng)的一(yī)般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出来的(de)

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾磨成(chéng)粉做成(chéng)的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道(dào)工序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的(de)面粉被称(chēng)为低筋面粉(fěn)，小麦粉做出来(lái)的面筋道高了，也(yě)能够调配(pèi)成(chéng)低筋面粉，可将中(zhōng)筋面(miàn)粉增加12%玉(yù)米淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料(liào)不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是(shì)低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低筋(jīn)面粉、中筋面粉以及(jí)高筋面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低(dī)粉，与日常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀粉类(lèi)似，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干、小西饼(bǐng)点心、酥皮类点心等(děng)。

　　低筋面粉在(zài)日(rì)子中一(yī)般被(bèi)人们用来做(zuò)面包(bāo)或(huò)者是蛋(dàn)糕之(zhī)类的甜(tián)品，这是由于低筋面粉不劲(jìn)道做(zuò)出来(lái)的面包和蛋糕(gāo)比较的松(sōng)软可口，那么小麦粉是不是低筋面(miàn)粉呢？其实小麦(mài)粉并不只仅只是(shì)低筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉有低(dī)筋面粉、中筋面粉和高筋面(miàn)粉，它们区别是依据蛋白质的含量，低筋面(miàn)粉(fěn)的蛋白质的含量比较低因而一般(bān)是被用来做面(miàn)包和蛋(dà饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思n)糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来(lái)做面(miàn)粉(fěn)，一般(bān)是指提取麸(fū)皮(pí)后的面粉。

　　是我国(guó)北(běi)方居民的主食之(zhī)一，是(shì)国家实施(shī)食物出产许可证办理的第一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维(wéi)生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质含量比其(qí)他谷物产品高，一(yī)般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和(hé)麦(mài)谷zhidao蛋白(bái)组(zǔ)成，它们吸水后可(kě)揉成具有粘弹性(xìng)的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同(tóng)质量和风味(wèi)的(de)食(shí)物。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)碳水(shuǐ)化物含量在(zài)70%以上，首要由淀(diàn)粉(fěn)、纤维素(sù)专(zhuān)和其他(tā)糖(táng)类组(zǔ)成，是人体能(néng)量的(de)首要来历。

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