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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiānshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态g)里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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