鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃(chī)吗(ma)，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分(fēn)钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人(rén)体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方(fāng)式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗 #ff0000; line-height: 24px;'>偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状况。

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