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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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