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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非为什么福建女人不能娶常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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