酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全球(qiú)十(shí)大热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际(jì)大型活(huó)动将在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本(běn)路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中(zhōng)等职业(yè)技(jì)术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 吴亦凡还出得来吗本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务(wù)理念(niàn)，了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以及(jí)一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。吴亦凡还出得来吗

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)同学们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确(què)地储存食(shí)品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种食物(wù)等(děng)了(le)解食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了(le)解酒类(lèi)的(de)历(lì)史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还(hái)要学会(huì)自己调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会(huì)计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能(néng)很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常不太注(zhù)重实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习(xí)的人未来(lái)的(de)发(fā)展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服务(wù)客(kè)人等(děng)，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是从基层(céng)部门(mén)干(gàn)出来的，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经验(yàn)就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基(jī)层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)吴亦凡还出得来吗店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自己的心(xīn)态(tài)，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在底层做!

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