新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃？除(chú)内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水洗、不刮(guā)鳞情(qíng)况下，将鱼的(de)内脏掏(tāo)空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保(bǎo)存(cún)数日不变质(zhì)的。关于新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么存放好吃，新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放久一点？，新鲜鱼怎(zěn)么存放不会(huì)坏，新鲜(xiān)鱼(yú)怎(zěn)么存放(fàng)最好，新鲜鱼怎(zěn)么存放比较好等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

新鲜鱼(yú)是(shì)发物吗(ma)

　　是的(de)，新鲜(xiān)鱼是发物的(de)。

　　鱼是发物，发(fā)物通常是指由于含有部(bù)分物质从而易诱发疾病的食物。鱼含(hán)有多(duō)种营养物质(zhì)，但(dàn)认为(wèi)鱼(yú)是发(fā)物，在(zài)体(tǐ)质芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好较弱时，食用后(hòu)易引起(qǐ)身体不(bù)适，因此(cǐ)应根据个人情况食用。

　　在中医认为，鱼属于发风之物，因此对于痛风、哮喘等(děng)呼吸系(xì)统(tǒng)疾病(bìng)患者来说，应尽量(liàng)避免(miǎn)食(shí)用。

　　另外，鱼中含有组织(zhī)胺，部分人群食(shí)用后会(huì)由于组织胺作(zuò)用(yòng)造成血管通透性增高，引发过(guò)敏(mǐn)反应，因此患有皮肤病(bìng)的(de)人群应尽量避免食用，以免加重原(yuán)有症(zhèng)状(zhuàng)或诱发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹(zhěn)等症状表现。

　　但对于部分人群来说，鱼中含有丰富的优质蛋白(bái)质、氨基(jī)酸以及维(wéi)生素，还芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好(hái)有(yǒu)钙、铁、磷等矿(kuàng)物质，容(róng)易(yì)被机体消化、吸收，能(néng)够补充营养，有利(lì)于维护心血管健康。

　　因(yīn)此(cǐ)，一(yī)般(bān)情况(kuàng)下可(kě)适量吃(chī)鱼，但(dàn)如果(guǒ)感觉身体不(bù)适(shì)或正处(chù)于(yú)疾病中，则不建议吃鱼，以(yǐ)免加(jiā)重不(bù)良(liáng)反应。

新鲜鱼(yú)怎么存放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗(xǐ)、不(bù)刮鳞情况(kuàng)下，将(jiāng)鱼(yú)的内(nèi)脏掏空，放(fàng)在(zài)10%的食盐水中浸泡，可保存(cún)数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂(tú)于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(wèi)(已开膛)，或均匀的(de)撒(sā)在盛鱼的容器(qì)周围(wéi)，然后(hòu)将鱼和芥末置于封闭容(róng)器内，可保存3天(tiān)不变质。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼去(qù)除内脏(zàng)后，放入将开未开(kāi)的热水(shuǐ)(80-90度)中(zhōng)，稍停(tíng)便捞出，此时，鲜鱼的外(wài)表已经变白，再放在冰上贮存，可(kě)比未经热(rè)水处理过的鲜鱼保存时(shí)间延长一(yī)倍(bèi)。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜(xiān)的(de)鱼(yú)怎么保存方法，多吃一些鱼(yú)，对(duì)自己(jǐ)的身体(tǐ)是比较好的，鱼肉含有丰富的(de)镁元素，对心血管(guǎn)系(xì)统有很好的保护作(zuò)用，有(yǒu)利(lì)于(yú)预防(fáng)高血压，下面了解新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保存方(fāng)法及相关资料。

新鲜的鱼(yú)怎么(me)保(bǎo)存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出内(nèi)脏

　　 鱼类会从内脏开始(shǐ)腐(fǔ)坏(huài)、因(yīn)此新鲜(xiān)的(de)鱼(yú)买(mǎi)回来后要立刻取出内(nèi)脏(zàng)；若不食用鱼头、先(xiān)切下(xià)鱼头也能保(bǎo)持新鲜(xiān)度。

　　 去除内脏后用流动的清(qīng)水(shuǐ)由腹(fù)部(bù)内侧到外侧(cè)冲洗干净、洗掉内脏(zàng)残留的黏液(yè)。

　　 抹上盐巴(bā)静置一段时间、若鱼身仍然(rán)出水就再(zài)冲(chōng)洗一次。

　　 最后用厨房(fáng)纸巾将水(shuǐ)分擦干(gàn)、包裹上保鲜膜(mó)即可冷冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要(yào)去除血水、先调味再冷(lěng)冻

　　 切(qiè)片的鱼(yú)肉买回家后不要(yào)直接(jiē)丢进冰(bīng)箱、带有血水(shuǐ)的(de)鱼(yú)肉(ròu)容易在料理时产生腥味、只要在冷(lěng)冻(dòng)前以(yǐ)少许(xǔ)的盐巴和酒(jiǔ)稍微腌渍几(jǐ)分钟(zhōng)、擦干水(shuǐ)分再放入冰(bīng)箱、能去腥还会(huì)让鱼(yú)肉更结实、吃(chī)起来(lái)更(gèng)美味。

　　 先用厨(chú)房纸(zhǐ)巾包覆鱼片(piàn)、再(zài)用保鲜膜包裹(guǒ)、放入(rù)冷冻库(kù)、也(yě)有助于去除水分。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的切片鱼肉先(xiān)进行(xíng)腌(yān)渍、调味、再放入冷冻库保存、可以避免(miǎn)鱼肉氧化(huà)、除了更加入味、也能保持(chí)肉质(zhì)的弹性和湿润、入口更加多汁鲜美(měi)。

　　 料理(lǐ)前用冷藏室自然解(jiě)冻

　　 从(cóng)冷冻库直(zhí)接(jiē)拿(ná)到室(shì)温(wēn)解冻(dòng)的鱼肉会产(chǎn)生血水、建议将鱼移到冷藏室(shì)进行自然(rán)解冻、才(cái)不会(huì)让腥味坏了料理的(de)味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷(lěng)冻、会让风(fēng)味流失(shī)、若在(zài)超市买到解冻过的.鱼肉、无(wú)法(fǎ)避免二次(cì)冷(lěng)冻(dòng)的情(qíng)况下、可以(yǐ)先用盐(yán)巴(bā)和酒处理。

　　 学龄前(qián)儿童每日(rì)的(de)鱼(yú)肉摄取(qǔ)量为50~75g

新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方(fāng)法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放(fàng)在10%的(de)食盐水中浸泡、可保存数(shù)日(rì)不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼(yú)直(zhí)接放入(rù)冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似活鱼般(bān)新鲜(xiān)。

　　 3、用(yòng)芥末(mò)均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部(bù)、然后把鱼装(zhuāng)入保鲜(xiān)袋并扎(zhā)紧袋口、冷藏3天左右都不(bù)会变质(zhì)变味。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度(dù)的热水中、稍烫外表发白(bái)时(shí)就(jiù)捞出来、放凉(liáng)后包上保鲜膜冷藏保存、保(bǎo)鲜24小时(shí)是(shì)不会变质的。

　　 5、除内(nèi)脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下、将(jiāng)鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的食(shí)盐水中浸泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末(mò)保(bǎo)鲜法：取芥末(mò)适量(liàng)涂于(yú)鱼(yú)体表面和内腔部位(已开膛(táng))、或均匀的撒在盛鱼(yú)的(de)容器周围、然(rán)后将鱼和芥末置于(yú)封闭容器内、可保存3天不变(biàn)质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后、放入(rù)将开未(wèi)开的(de)热水(80–90度)中、稍(shāo)停便捞出(chū)、此时、鲜鱼(yú)的外表(biǎo)已经变白、再放在冰(bīng)上贮存(cún)、可(kě)比未经热水处理过的鲜(xiān)鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸气处(chù)理法：把(bǎ)鲜鱼清洗干净、切(qiè)成适宜烹饪的形状后(hòu)、装入具有透气(qì)性的塑(sù)料(liào)袋内。

　　将整(zhěng)袋鱼放(fàng)在热蒸气中(zhōng)杀(shā)菌消毒后(hòu)、可(kě)保鲜(xiān)2–3天(tiān)。

　　 9、酒类处理法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒滴入嘴中、放于阴凉通风处(chù)可防(fáng)止腐败变质。

　　在(zài)收拾好(hǎo)的鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将适量啤(pí)酒(jiǔ)倒入鱼肉中和鱼体内腔、可在(zài)烹(pēng)饪前保(bǎo)质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷冻法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻(dòng)。

　　待(dài)食(shí)时取出解冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿(shī)纸

　　 鱼(yú)眼睛内的(de)视神(shén)经后面(miàn)有一条(tiáo)生死(sǐ)腺、芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好鱼一旦缺水、生死腺就会(huì)发生(shēng)断裂、鱼不久(jiǔ)也会死去(qù)。

　　用浸过水的纸(zhǐ)片贴在鱼(yú)眼(yǎn)睛上、可以有效地(dì)防止(zhǐ)生死(sǐ)腺断(duàn)裂、让(ràng)鱼(yú)在(zài)离开水后多活3-5个小(xiǎo)时、起到保(bǎo)活保(bǎo)鲜(xiān)的作用(yòng)。

　　 2、放入容器中

　　 把买来(lái)的活鱼放(fàng)入盛(shèng)有冷(lěng)水的(de)容器中、让鱼横(héng)躺在容器内静(jìng)置(zhì)一段时间、然后(hòu)把它(tā)放入冷(lěng)柜(guì)的冷藏箱内保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢慢(màn)地死(sǐ)去、但是经过低(dī)温处(chù)理、鱼不会轻易(yì)变质、只(zhǐ)要及时烹饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法(fǎ)

　　 用一(yī)只(zhǐ)棉(mián)球,蘸上(shàng)白(bái)酒,塞到鱼的嘴里,不要(yào)用水,只要(yào)盖上湿毛巾,几个小时也不会死.因为白酒中含有乙(yǐ)醇(chún),通过鳃的吸收,进(jìn)人鱼体内,大概能起到麻醉作用.但在(zài)具体做(zuò)法上,要注(zhù)意两(liǎng)点.一(yī)是所用的白(bái)酒,必须在50度以上,以增强麻醉能(néng)力.二(èr)是到了目的地(dì)后(hòu),要立即将蘸有(yǒu)白酒的(de)棉球从(cóng)鱼嘴中取出,以免(miǎn)时间过长(zhǎng),会(huì)把(bǎ)鱼醉死,一般两三(sān)个小时为宜.

　　 三、低温保鲜法(fǎ)

　　 这种方法比较简单粗(cū)暴、就(jiù)是直(zhí)接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把(bǎ)鱼从(cóng)冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼(yú)般新鲜。

　　 四、盐(yán)水保鲜法

　　 如(rú)果没有冰箱、先不要用水清洗去鳞、可先将活鱼的内脏掏空、然(rán)后(hòu)放(fàng)在浓度为1：10的(de)盐水中浸泡(pào)、一般在30度左(zuǒ)右气温下(xià)、也(yě)可以让鱼的保鲜时间延长(zhǎng)几天。

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