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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān无法企及是什么意思，不可企及是什么意思)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它(tā)食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把无法企及是什么意思，不可企及是什么意思用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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