落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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