一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食(shí)材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出(chū)8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶粉(fěn)、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥(lì)干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医(yī)认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健胃理气(qì)等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到(dào)醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学(xué)研(yán)究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干用(yòng)沸水洗净后(hòu)切成(chéng)丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的(de)变种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰(shuāi0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题)弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉(r0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题óng)油麦菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老(lǎo)抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或(huò)老抽(chōu)（如(rú)果用(yòng)老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些(xiē)了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时(shí)加盐出锅。0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题p>

未经允许不得转载：绿茶通用站群 0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题