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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上(shàng)隶属(shǔ)于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮(cháo)间(jiān)带的(de)海藻，其分布范围涵盖(gài)了寒(hán)带、温带(dài)、亚热带和热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产(chǎn)值最高的栽培海藻，在中国(guó)、日本(běn)和韩国被大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之(zhī)一(yī)。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约(yuē)13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维(wéi)、多种维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁(měi)等微量元素，还含藻类特有的(de)藻胆(dǎn)蛋(dàn)白(bái)，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村(cūn)经济(jì)的支柱产品。

形(xíng)态特(tè)征

　　真(zhēn)紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体的细胞层数为1层，且单(dān)个细胞含1个星状色素(sù)体，中(zhōng)国的紫菜属物(wù)种(zhǒng)都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘细胞的特征(zhēng)，将真紫菜亚(yà)属(shǔ)分(fēn)为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边缘(yuán)平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组，叶(yè)片边缘具明显的刺突，后者由1个(gè)或几个(gè)细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘由几排退(tuì)化细胞所组成(chéng)。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质，其(qí)中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食(shí)品(pǐn)和医药(yào)领域具(jù)有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的(de)能(néng)力，其栽(zāi)培对浅海富营养化的修复和改善也有重(zhòng)要作用。

分(fēn)布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽(suī)然在(zài)寒带、温带(dài)、亚(yà)热带和热带(dài)海域(yù)均有分布，但亚热带至(zhì)温带海域的物种(zhǒng)多样性(xìng)丰(fēng)富(fù)。

　　紫(zǐ)菜(cài)在(zài)中国的(de)地理(lǐ)分布也遵循这(zhè)个规(guī)律，主要分布在(zài)黄渤海(hǎi)到东(dōng)南沿海的潮间带，另外，也有(yǒu)少(shǎo)数紫菜物种分布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它们的分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄渤海自然(rán)分(fēn)布的(de)紫(zǐ)菜物种主要是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫(zǐ)菜(cài)，在东南沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南到北均有其生长(zhǎng)，是一(yī)个广温性种类。

　　以自(zì)然类群(qún)和(hé)生境环境为基础(chǔ)，在(zài)中国(guó)形成了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜(cài)2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜(cài)总产量的75%左右，栽培(péi)区主要分(fēn)布(bù)在福建(jiàn)、浙(zhè)江(jiāng)、广东(dōng)沿(yán)海，近年(nián)来随着(zhe)坛(tán)紫菜价格的攀升(shēng)以及(jí)养殖技(jì)术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南(nán)通和(hé)连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东，产量和出口量占全国条斑紫紫菜是不是海鲜菜行(xíng)业95%以上。

紫(zǐ)菜(cài)是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属于紫菜是不是海鲜(yú)海鲜类(lèi)食(shí)物，其属于海产(chǎn)品，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合(hé)物、矿物(wù)质(zhì)以及不饱和脂肪酸(suān)，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降(jiàng)低(dī)血脂等作用。

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