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关东煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一元一(yī)串(chuàn)的(de)关(guān)东(dōng)煮利润多少

　　是(shì)每天都重(zhòng)新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天(tiān)换一次汤底(dǐ)的(de),在(zài)每天(tiān)早上熬(áo)制(zhì)好汤底之后,随着(zhe)每(měi)次客人(rén)点(diǎn)单,水变少(shǎo)之后(hòu)又(yòu)加水,所以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到了(le)晚上汤(tāng)会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重新煮一(yī)锅汤,所以关(guān)东煮大(dà)概是每天一换,有时候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是(shì)实(shí)心的，浮(fú)力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但(dàn)是，当水开了以(yǐ)后，我(wǒ)们会(huì)看到关东煮会慢(màn)慢(màn)地(dì)一个个都浮到了(le)水面(miàn)上，而且似(shì)乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明(míng)是(shì)实心的，为(wèi)什么会(huì)增加浮力(lì)呢？其实，说(shuō)关东煮、肉(ròu)丸是实(shí)心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份、有间隙(xì)的(de)。

　　当(dāng)水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了(le)一个小(xiǎo)小的(de)浮球，就(jiù)会浮(fú)到水面上。

关(guān)东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时。

　　关(guān)东煮(zhǔ)是(shì)一种源自日(rì)本(běn)关东(dōng)地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟(jǔ)蒻、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等，将这些材(cái)料每一种都分别放在互不(bù)相(xiāng)通的(de)铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮在中国台湾也十(shí)分(fēn)流行，在当地又被俗称作(zuò)黑轮，这是台(tái)语中带有齿音性质(zhì)的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原(yuán)始口味，且在放(fàng)置的材料上(shàng)，也有(yǒu)相(xiāng)当(dāng)地差(chà)异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　很多人在购(gòu)买关东煮时，细心(xīn)一(yī)点就会发现，关(guān)东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂(hún)就在于(yú)它的(de)汤底，但(dàn)食材即(jí)使(shǐ)煮熟了也不一定入味了，所以关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是(shì)为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此之外(wài)，关东(dōng)煮一直开小火煮(zhǔ)还可(kě)以(yǐ)保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在(zài)汤上飘(piāo)浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份(fèn)和间隙(xì)，当水的热(rè)度慢慢进入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不(bù)出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球，就会浮(fú)到(dào)水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味独特、营养丰富、操作(zuò)方便的(de)冲煮汤(tāng)料，深受广(guǎng)大餐(cān)饮(yǐn)业主(zhǔ)及家庭主(zhǔ)妇(fù)的喜爱，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美可(kě)口具有独(dú)特海鲜(xiān)风味的菜肴。

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