鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为什感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲(shén)么(me)有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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