酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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