颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜放置数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食(shí)用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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