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为什么球星都觉得梅西是最佳水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成(chéng)型(xíng)；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào为什么球星都觉得梅西是最佳)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。<为什么球星都觉得梅西是最佳/p>

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋为什么球星都觉得梅西是最佳羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。