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　　肠粉(fěn)用什(shén)么(me)粉做最好布(bù)拉肠粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要原料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各(gè)种类型(xíng)的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉(lā)肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜(cài)等(děng)等。

　　2、抽(chōu)屉(tì)式肠(cháng)粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭配(pèi)各种不同的酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉(fěn)：用(yòng)陈年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例(lì)混合制(zhì)成(chéng)，这种制作方式比较(jiào)复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小(xiǎo)麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会(huì)留(liú)在水里，然后沉淀(diàn)过滤之后(hòu)，脱水干燥制成(chéng)的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可(kě)以(yǐ)添加各(gè)种(zhǒng)馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等(děng)等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一(yī)般不会添(tiān)加馅料，是搭配各种(zhǒng)不同的酱油来(lái)食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠(cháng)粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混合制成，这种制(zhì)作方式比较复杂，但口感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉会留(liú)在水里，然后(hòu)沉淀(diàn)过功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思an>滤之后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉(fěn)又叫小麦(mài)淀粉。

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