料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然(rán)白酒也(yě)能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么qí)实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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