燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年(nián)年报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实(shí)现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表(biǎo)现(xiàn)却非(fēi)常(cháng)亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡(cài)学(xué)飞告(gào)诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优(yōu)势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为(wèi)存(cún)量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉动业(yè)绩增(zēng)长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华(huá上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？)润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)黑(hēi)狮果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料(liào)雪花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时(shí)，也(yě)加快(kuài)布局高端和超高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续(xù)实施大单品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得(dé)到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品(p上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？ǐn)实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约(yuē)占(zhàn)全(quán)年总(zǒng)销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？超(chāo)3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原(yuán)材料(liào)及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两家(jiā)白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目(mù)的是希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观(guān)的增长，除(chú)了(le)高端化战略带来的(de)拉动效(xiào)应外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能(néng)布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费用和(hé)关厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就(jiù)透(tòu)露(lù)，已(yǐ)着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职(zhí)员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意(yì)政府对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土(tǔ)地进行收储。今年(nián)3月1日(rì)，公司收到上述目标(biāo)土地的征收(shōu)补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部(bù)分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本(běn)公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同时还有8个项目(mù)正式投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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