年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断>

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的(de)，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nu亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断ò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年(nián)糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但(d亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断àn)都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那(nà)么(me)机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会(huì)特别糯，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以想吃的时(shí)候根据(jù)个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃(chī)现做的(de)，味(wèi)道更好。

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