无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙伴应该都听说(shuō)过无菌(jūn)蛋(dàn)，无(wú)菌蛋现(xiàn)在在日本比较常见，国内的(de)无菌蛋较少(shǎo)，下面(miàn)小编(biān)为大(dà)家(jiā)介绍(shào)一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之(zhī)间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩(yán)手(shǒu)农(nóng)场(chǎng)的专利(lì)技术，它是(shì)采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的(de)处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细(xì)菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋超市里面(miàn)无菌(jūn)蛋的包(bāo)装(zhuāng)一般都会(huì)打上(shàng)P的字样(yàng)，表示(shì)这些蛋是经过严格加工处理过的鸡(jī)蛋可(kě)以放心食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食用日(rì)期的标示，以确(què)保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈现淡(dàn)白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋(dàn)是(shì)一款可(kě)以生食的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且不(bù)会有(yǒu)很大的腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的细(xì)菌也是非常少的(de)，蛋有机硒比(b脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思ǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价格相(xiāng)对来(lái)说也比较贵(guì)，虽说外表上(shàng)看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什(shén)么(me)两(liǎng)样(yàng)，但无(wú)菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的(de)生鸡(jī)蛋，从一(yī)开始就遭受严(yán)苛的控制(zhì)和解决，因而(ér)所带有(yǒu)的危害病(bìng)菌非常少，是(shì)可(kě)以直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但(dàn)并并不一定的菌都被消灭(miè)没了(le)，有(yǒu)一些(xiē)病菌是大巴除菌(jūn)法所不可(kě)以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相(xiāng)对性于一(yī)般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的(de)危害病菌所有(yǒu)被解决干(gàn)净，因而保存(cún)期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是(shì)有标(biāo)识，标出可食时间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋就(jiù)不(bù)可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多(duō)地(dì)区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋(dàn)那样的制成品实际上是英国(guó)一开始的(de)，她们会(huì)将鸡蛋制(zhì)成美味的调(diào)味品这类的，因此 创造发明(míng)了那样一个除菌又(yòu)维(wéi)持生鸡蛋美(měi)味(wèi)可口纯天(tiān)然的(de)技术(shù)性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋(dàn)还(hái)未产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛(kē)把控了，日本国的(de)食(shí)品质(zhì)监是十分严苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严(yán)苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列(liè)的除(chú)菌，清理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完(wán)善的设备和(脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思hé)看待食品的严(yán)苛全(quán)过程，才铸就(jiù)了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏(shì)消毒(脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思dú)并不能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌(jūn)，可能仍然会有少(shǎo)量(liàng)残留，因(yīn)此日(rì)本的(de)无菌蛋一般都是有保(bǎo)质期的(de)，大(dà)多数情况下都(dōu)在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期(qī)内吃完。

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