家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什(shén)么(me)铁锅(guō)最好用又健(jiàn)康，买铁锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)用等(děng)问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主要区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时保温效(xiào)果比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面(miàn)一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量较轻(qīng)，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是导热(rè)较快(kuài)，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合(hé)用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个(gè)问题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区(qū)别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生(shēng)铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素(sù)在内，导致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造(zào)，只能通过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性(xìng)上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没(méi)生铁高，所(suǒ)以(yǐ)适合(hé)锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都是(shì)机(jī)械立体(tǐ)旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特性(xìng)

　　了(le)解(jiě)完了(le)原材料特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的(de)优(yōu)点也是它的缺(quē)点，厚重的锅(guō)体使用(yòng)起(qǐ)来比较(jiào)费力(lì)，导热(rè)慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很(hěn)容易破(pò)裂(liè)，前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟(shú)铁具有很好的(de)延展性，韧(rèn)性强，能把锅锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大节省(shěng)燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量较(jiào)轻(qīng)，适合女士以及颠锅(guō)人群(qún)使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热快的特性(xìng)，导(dǎo)致火的温度直(zhí)接传递给食材，突出起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人觉得(dé)不功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择(zé)才是(shì)最主要的，任何东西都该发挥(huī)它的本质用途(tú)，烹煮等(děng)就选生铁锅，爆(bào)炒煎炸就功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思选熟铁锅(guō)。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后(hòu)期养锅一定要处理得当(dāng)并坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话，就叫商家帮(bāng)您开(kāi)好），这功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思样，您会得到一(yī)款使用寿命长，不粘不锈的(de)好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思