鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)kind用法固定搭配，kind用法总结ne-height: 24px;'>kind用法固定搭配，kind用法总结羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一kind用法固定搭配，kind用法总结个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压(yā)等(děng)状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 kind用法固定搭配，kind用法总结