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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi昆明市属于几线城市，云南最好三个城市)油(yóu)，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zě昆明市属于几线城市，云南最好三个城市n)么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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