落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(y电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗òng)户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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