面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季(jì)面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放在(zài)家里不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出(chū)来的(de)面食口感会有(yǒu)些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不(bù)会对身体(tǐ)有太大(dà)的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所以为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最(zuì)完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如果是(shì)已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭