颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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