水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(sh抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市én)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(sh抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市í)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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