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关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天(tiān)换一(yī)次汤底的,在每天(tiān)早上熬(áo)制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚(wǎn)上汤会变少(shǎo),到了下(xià)班就帮汤(tāng)倒掉,第二天再(zài)重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大(dà)概是(shì)每天一换,有(yǒu)时候客(kè)人多可能多(duō)煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的，浮力不够，所以不(bù)会浮(fú)上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当水开(kāi)了(le)以后，我们会看到关(guān)东(dōng)煮会慢慢(màn)地一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮的(de)浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为(wèi)什么会增加(jiā)浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关(guān币值是什么意思，硬币的币值是什么意思)东(dōng)煮、肉(ròu)丸是(shì)实心(xīn)的(de)，只(zhǐ)是(shì)外表(biǎo币值是什么意思，硬币的币值是什么意思)而已。

　　其实，它(tā)里面(miàn)也(yě)是有水份、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的(de)热度慢慢进入到(dào)关(guān)东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会(huì)充(chōng)盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种(zhǒng)源(yuán)自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分(fēn)别(bié)放在互(hù)不(bù)相通的(de)铁(tiě)格子锅里，用海带木(mù)鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的(de)口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐(lè)，用水煮(zhǔ)熟豆(dòu)腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味(wèi)后进食。

　　关(guān)东煮在中国台(tái)湾也十(shí)分流行，在当地又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这(zhè)是台语中(zhōng)带有(yǒu)齿音性(xìng)质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不(bù)是(shì)日本的(de)原(yuán)始(shǐ)口味，且在(zài)放置的(de)材(cái)料上，也有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要(yào)一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个(gè)火遍大江南北(běi)的(de)小(xiǎo)吃，源自日(rì)本(běn)关东(dōng)地(dì)区，因制(zhì)作方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美，后广(guǎng)为(wèi)流(liú)传。

　　很多人(rén)在(zài)购买关东煮时(shí)，细心一点就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材(cái)即(jí)使煮熟了也不(bù)一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟(shú)后还一直(zhí)开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就是为了(le)让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温(wēn)，以免食(shí)物(wù)都冷掉了(le)，口感也不如(rú)之前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水的热度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出(chū)来，会充盈在关(guān)东煮里(lǐ)，使关东煮变成(chéng)了一个小小的(de)浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤，是一种风味独(dú)特(tè)、营养(yǎng)丰富(fù)、操作(zuò)方(fāng)便(biàn)的(de)冲(chōng)煮汤(tāng)料，深受广大(dà)餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜(xǐ)爱(ài)，能帮您(nín)做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味的菜肴。

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