近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料(liào一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水)，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次(cì)、到达(dá)旅客2万人(rén)次(cì)，到(dào)发旅客数量呈(ch一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水éng)持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末(mò)来(lái)一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南(nán)-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背后离不(bù)开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水