螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的(de)。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭

　　这种臭(chòu)味并不(bù)是螺(luó)蛳粉本身发(fā)出来的(de)。

　　也就是里面加了(le)酸笋所以(yǐ)才会出(chū)现这种臭(chòu)味，所以不喜欢(huān)这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材料也会没有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳(sī)粉为什么自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程(chéng)中会产生氨(ān)基酸，能使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭(chòu)，但吃(chī)起来味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷水煮(zhǔ)还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用(yòng)筷子试(shì)试(shì)能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好了(le)，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起来(lái)，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之后捞进(jìn)碗里(lǐ)即可，最(zuì)后(hòu)倒入配(pèi)料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就(jiù)可(kě)以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁(yù)的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当中的独特(tè)配料(liào)——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就详细介(jiè)绍了(le)柳州酸(suān)笋的制作(zuò)

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取(qǔ)肉食丰富(fù)的大头甜笋，然(rán)后(hòu)加(jiā)入山(shān)泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半(bàn)个月左右(yòu)而成。自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查>

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一(yī)些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特殊的(de)味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的(de)汤(tāng)底经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺(cì)激(jī)，令人(rén)爱上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫化氢（一自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查种(zhǒng)存(cún)在于(yú)屁中的(de)气味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让人上头(tóu)辅料多食材(cái)丰富(fù)

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