面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵(jià佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗o)的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例是(shì)多少等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的配比为佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的(de)效(xiào)果(guǒ)会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混(hùn)合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐(yán)一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白(bái)糖(táng)才是最(zuì)完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

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