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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的(de)需(xū)求也(yě)日益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要(yào)数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课(kè)程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随(suí)着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学(xué)习到食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基本(běn)地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的(de)，通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学(xué)习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可(kě)以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了(le)学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务客(kè)人(2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县rén)等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经(jīng)验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县)的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的真(zhēn)正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的(de)实践操作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前(qián)期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本不(bù)足(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还(hái)是有的，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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