水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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