鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃200mm是多少米，2000mm是多少米吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么(me)办等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸200mm是多少米，2000mm是多少米(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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