春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多(duō)。

其铁的(de)含量(liàng)比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上(shàng)，这些(xiē)都是人体不可缺少(shǎo)的(de)矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水浸(jì劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼n)泡约(yuē)15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅(guō)盖打(dǎ)开，拌入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最后用(yòng)饭(fàn)匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳(fāng)香(xiāng)，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是(shì)治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病的(de)良药。

现(xiàn)代营养学研究(jiū)也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的(de)抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放(fàng)入(rù)盆内(nèi)，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的(de)变种，含(hán)有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的(de)上(shàng)品(pǐn)，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称(chēng)。
油麦菜(cài)具有降低(dī)胆固(gù)醇、治(zhì)疗神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥(zào)润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食(shí)用(yòng)，有助(zhù)于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜(cài)材料(liào)：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快(kuài)速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变(biàn)的(de)梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼