落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西)共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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