水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦(sh善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思òu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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