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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的(de)。

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能(néng)力比较(jiào)弱，所以(yǐ)低筋面粉在用来(lái)做馒头的时(shí)分，不要放(fàng)太(tài)多的水(shuǐ)分，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的(de)品种会(huì)影(yǐng)响到馒头的口感，而发面(miàn)和蒸馒头的(de)阶段也(yě)至(zhì)关重要，所以都(dōu)要尽量(liàng)精确的把握。

低筋面粉(fěn)是小麦(mài)粉(fěn)吗？

低筋面粉能够用什么替(tì)代(dài)

　　低(dī)筋面粉能够用一般面粉加玉米淀(diàn)粉混(hùn)合替代。

　　做蛋糕(gāo)一般用(yòng)的是(shì)低筋面粉，低筋面(miàn)粉(fěn)做出(chū)的(de)蛋糕特(tè)别松(sōng)软，体(tǐ)积膨(péng)大，外表(biǎo)平坦。

　　假如家里没有(yǒu)低(dī)筋面(miàn)粉，也(yě)可将家里食用的一般面粉(fěn)和(hé)玉米淀(diàn)粉，依照4:1的份额谐和(hé)在一起制成低筋面粉。

低筋面粉(fěn)怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要(yào)通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦、配(pèi)麦(mài)等多道工序制做(zuò)成低筋面粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉(fěn)被称为低筋面(miàn)粉，小六朝是指哪六朝麦粉做出来(lái)的面筋(jīn)道高(gāo)了(le)，也能(néng)够调配成低筋面(miàn)粉，可将(jiāng)中筋(jīn)面(miàn)粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差(chà)异有：质料不(bù)同、面(六朝是指哪六朝miàn)筋(jīn)含量(liàng)不同(tóng)、蛋白质不同(tóng)、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋面粉吗(ma)?

　　小麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面(miàn)粉以及(jí)高筋面粉(fěn)三(sān)种面粉(fěn)。

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)简称低粉，与日常日子中的(de)蛋糕粉、高淀粉类似，一般(bān)用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在(zài)日子(zi)中一般(bān)被人(rén)们(men)用来做面(miàn)包或者是蛋(dàn)糕之类的甜品，这(zhè)是(shì)由于低筋(jīn)面粉(fěn)不劲道(dào)做出来的面包和蛋糕(gāo)比较的松软可口，那么小麦(mài)粉是不是低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并(bìng)不只(zhǐ)仅只(zhǐ)是低(dī)筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉有低筋面(miàn)粉(fěn)、中筋面粉和高筋面粉，它们区(qū)别是(shì)依据蛋白质的(de)含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一般(bān)是被用来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制(zhì)造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提(tí)取麸皮后的面粉。

　　是我国北(běi)方居(jū)民的主食之一(yī)，是国家实施食物出产(chǎn)许可证办理的第一批(pī)发证产品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉(fěn)、脂肪(fáng)、维(wéi)生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉中的(de)蛋白质(zhì)含(hán)量比其他谷物(wù)产品高，一般在11%以上，高的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋白(bái)组(zǔ)成，它(tā)们吸(xī)水(shuǐ)后可揉(róu)成具有粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因而用小麦粉可(kě)制(zhì)成共同(tóng)质(zhì)量(liàng)和风味的食(shí)物。

　　小麦粉中碳水化(huà)物含量(liàng)在(zài)70%以(yǐ)上，首要(yào)由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人体能量(liàng)的首要来历。

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