酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就为什么球星都觉得梅西是最佳会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几为什么球星都觉得梅西是最佳下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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