无菌蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)蛋相(xiāng)信很多小伙伴(bàn)应(yīng)该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌(jūn)蛋现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较(jiào)少，下面小(xiǎo)编为(wèi)大家介绍(shào)一下，无菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区(qū)别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技(jì)术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过严(yán)格的处理(lǐ)，里面(miàn)含有(yǒu)的(de)细(xì)菌非(fēi)常(cháng)少，可(kě)以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋(dàn)的(de)包装一(yī)般都(dōu)会(huì)打上(shàng)P的(de)字样(yàng)，表示这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的(de)鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚(shèn)至还(hái)会打上最(zuì)佳食(shí)用日期的标示(shì)，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无(wú)菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且(qiě)大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白净(jìng)自(zì)然，蛋体(tǐ)完(wán)好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生(shēng)食的蛋，并且(qiě)相对于(yú)普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)的(de)味道醇香自然，并(bìng)且(qiě)不(bù)会有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细(xì)菌(jūn)也是非常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比(bǐ)较(jiào)精致(zhì)价格相对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说外(wài)表(biǎo)上看起来(lái)和(hé)普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是(shì)有(yǒu)很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛(kē)的控制(zhì)和解决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些(xiē)病菌(jūn)是大巴除菌法所不可(kě)以(yǐ)消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对(duì)性(xìng)于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边(biān)的(de)危害病菌所有被解决干净(jìng)，因(yīn)而保存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的(de)的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以直(zhí)接生吃了。

　　实(shí)际上不止是日本国的无菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多(duō)地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美(měi)味(wèi)的调味品这(zhè)类的，因此 创造发明了(le)那(nà)样(yàng)一个除菌(jūn)又(yòu)维持生(shēng)鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的(de)技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不(bù)仅是(shì)选(xuǎn)用了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的(de)情(qíng)况下就严苛把控(kòng)了，日本国的食(shí)品质监(jiān)是(shì)十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备(bèi)化的将生鸡(jī)蛋(dàn)进行一系列的除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进入车内运送柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢。

　　因此(cǐ) ，实际(jì)上是一整套完善的设备和看(kàn)待食品的严(yán)苛全(quán)过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中(zhōng)所有的(de)细菌，可(kě)能仍然(rán)会有(yǒu)少量残留，因此日本(běn)的无菌(jūn)蛋一般都是有(yǒu)保质期的，大多数情况下(xià)都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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