落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个(gè)人(rén修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句)信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对(修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句duì)餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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