猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗)猪(zhū)肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗)资料来(lái)源：百度百科——猪肚(dù)

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